Что взять вегану на пикник в парк (без костра): сэндвичи, маффины, лимонад

СЭНДВИЧ С БАКЛАЖАНОВО-НУТОВОЙ НАМАЗКОЙ

Нам надо:

Запеченные баклажаны - 2шт
Вареный нут - 200 г
Чеснок - 2 зб
Сок половинки лимона
Тахина - 2 ст.л.
Нутовая вода
Соль
Кориандр
Зира
Оливковое масло

СЭНДВИЧ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ 

Нам надо:

Банан
Клубника
Арахисовая паста

ЛИМОНАД КЛУБНИКА - МЯТА

Нам надо:

Лимон - 2-3 шт.
Клубника - 300-400г
Мята - пучок
Сахар (по вкусу)

МАФФИНЫ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ

Нам надо:

Мука - 1 ст

Раст. масло - 3 ст.л.

Вода ~ 0,5 cт

Грибы сырые - 200 г (пожарить)

Шпинат - 1 пучок

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль

Приправы на ваш вкус (у нас: паприка, гранулированный чеснок)

Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

СЭНДВИЧ С ЧЕЧЕВИЧНЫМ ПАШТЕТОМ

Нам надо:

Чечевица сухая - 100г (замочить, отварить)

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 2 зб

Приправы по вкусу (у нас: сванская соль, паприка, кориандр)

ПАШТЕТ С ПЕЧЁНЫМИ ПЕРЦАМИ

Нам надо:

Чечевица красная - 150 г (сухой, предварительно отварить)

Перцы сладкие - 3 шт. (предварительно запечь)

Орехи грецкие - 70-80 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Зира молотая

Кориандр

Красный перец

Соль по вкусу

ПАШТЕТ С ПЕЧЁНЫМ ЧЕСНОКОМ

Нам надо:

Фасоль белая - 1 банка (420 г)

Чеснок - 4 головки (предварительно запечь)

Лимонный сок - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сразу хотим предупредить, что печеный чеснок совсем не такой как чеснок сырой, он очень нежный, и его аромат при запекании очень сильно меняется. Полностью запеченный чеснок можно есть даже на свидании, от него нет неприятного запаха и совсем другие вкусовые впечатления. Попробуйте обязательно!

МИНИ-ПИЦЦЫ

На 6 шт (или вы можете разделить тесто на большее кол-во частей, и сделать пиццы поменьше):

Тесто

Нам надо:

Мука цельнозерновая - 1 ст.

Мука нутовая - 1 ст.

Растительное масло - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Вода

Воду вводим постепенно, по чуть-чуть и замешиваем тесто консистенции как на видео.

Начинка с баклажанами и хумусом

Нам надо:

Хумус

Баклажан

Оливки

Мы нарезали баклажаны очень тонко и сняли с них шкурку, так как тесто печется всего 15 минут, и толсто нарезанные баклажаны не успеют приготовится. Ещё раз: нашей основной задачей было сделать максимально быстрый рецепт, но если вы готовы уделить ему еще минут 10 времени, попробуйте такой вариант: нарежте баклажан более толстыми кольцами и обжарьте его до готовности, приготовьте на пару или запеките в духовке. Пригтовленный баклажан будет очень нежным, так что пицца получится еще вкуснее. 

Начинка с томатным соусом и грибами

Нам надо:

Шампиньоны

Томатный соус

Тофу 

Томат

Сладкий перец

В такую пиццу можно добавлять любые ваши любимые овощи, веганский сыр, соевый текстурат, лук, зелень и все-все-все, что вам придет в голову. Можно добавить больше тофу, чтоб она была сытнее, или сделать легкий вариант с томатами и базиликом.

🔺Если вам понравились рецепты обязательно подписывайтесь на канал ИНДИ СИНДИ на ютубе.